Modernist cuisine at home
Producto nuevo
De los creadores de Modernist Cuisine llega un título que traslada el arte de la alta cocina a los platos caseros clásicos y lleva las delicias de la calidad de los restaurantes a la cocina del aficionado.
De los creadores de Modernist Cuisine llega un título que traslada el arte de la alta cocina a los platos caseros clásicos y lleva las delicias de la calidad de los restaurantes a la cocina del aficionado. Este volumen de 456 páginas incluye toda la información esencial para abastecer y gestionar una cocina doméstica moderna. Las recetas, las orientaciones sobre el equipamiento y los consejos sobre los ingredientes se ilustran con útiles fotos paso a paso con toda la calidad y extravagancia que hicieron que el predecesor de este libro tuviera tanto éxito.
Autores
Nathan Myhrvold y Maxime Bilet.
Tapa dura, dos volúmenes, 26,2 x 33 cm, 5,91 kg, 688 páginas
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